ຢູ່ທາງນອກ - ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງໃນຕອນທ້າຍ, ເມກສີເທົາ, ໝອກ …ແຕ່ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງເຫລື້ອມສີທອງໃນບັນດາສາຂາ, ເຖິງວ່າຈະມີມື້ທີ່ມີເມກ ໝອກ? ຫມາກໄມ້ quince ເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສົດໃສຄືກັບດວງອາທິດນ້ອຍໆ! ທ່ານເບິ່ງ - ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນຄວາມສຸກ, ຄືກັບວ່າສິ້ນຂອງ Summer ຖືກພັກອາໄສຢູ່ໃນສວນຂອງທ່ານ. ຕ້ອງການຮັກສາຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມ່ວນຊື່ນນີ້ຕະຫຼອດລະດູ ໜາວ ບໍ?
ໃຫ້ຂອງເຮັດ quince candied! ຂະ ໜົມ ຫວານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະແຊບນີ້ຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງປິ້ງຫລື ໝາກ ມ່ວງຂອງຕວກກີ, ເກັບຮັກສາລົດຊາດ ໝາກ ໄມ້ໃນລະດູຮ້ອນແລະກິ່ນຫອມ. ແລະຊ່າງທອງແດງອໍາພັນທີ່ດີເລີດສ່ອງແສງແດດໃນຜົງຕານອ່ອນຫວານອ່ອນໆ! ມັນເບິ່ງຄືວ່າພາຍໃນແຕ່ລະຊິ້ນແມ່ນແສງສະຫວ່າງນ້ອຍ.
quince ເຂົ້າຫນົມທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ຫມາກໄມ້ຂອງ quince ແມ່ນຕົວຈິງສາມາດປັບປຸງໂປຣໄຟລ. Quince ໃນນໍ້າເຜິ້ງ, ອາຫານຮັກສາແລະອາຫານແຊບອື່ນໆທີ່ຜະລິດຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ມີແດດແມ່ນໃຊ້ເປັນຢາດົນນານໃນການຮັກສາໂລກເອດສ. ສຳ ລັບທັດສະນະຄະຕິໃນທາງບວກ, ທ່ານຍັງສາມາດໃສ່ ໝາກ ຂວດ ໝາກ ໄມ້ທີ່ສວຍງາມຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້ quince ແລະດົມກິ່ນຂອງມັນ. ນັກວິທະຍາສາດສະ ໄໝ ໃໝ່ ໄດ້ພົບເຫັນເຫດຜົນທາງວິທະຍາສາດ ສຳ ລັບຄຸນສົມບັດທີ່ດີເລີດນີ້: ເປືອກ ໝາກ ກ້ຽງປະກອບດ້ວຍນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຈາກ ທຳ ມະຊາດ.
ສະນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຮົາປະຕິບັດຕໍ່ຕົວທ່ານເອງກັບ quince candied ທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ເຊິ່ງມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ. ຂະບວນການຂອງການກະກຽມຂອງພວກເຂົາແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຍາວນານ, ແຕ່ບໍ່ມີຄວາມສັບສົນຫຍັງເລີຍ. ສ່ວນໃຫຍ່ມັນໃຊ້ເວລາໃນການລະງັບ ໝາກ ໄມ້ໃນນ້ ຳ ເຊື່ອມເພື່ອຮັບປະກັນໂຄງສ້າງທີ່ ເໝາະ ສົມຂອງມັນ.
- ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 50 ນາທີ + 4x5 ນາທີ, ລໍຖ້າ - 3-4 ມື້
- ການບໍລິການ: ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີເຂົ້າ ໜົມ 300 ກຣາມແລະມີປະມານ 450 ml.
ທ່ານສາມາດຈັບ ໝາກ ໄມ້ໄດ້ທຸກສ່ວນ - ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະມີ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີເຂົ້າ ໜົມ ຕື່ມອີກ, ແລະປະໄວ້ໃຫ້ຢານ້ ຳ ແລະກິນເປັນຢານ້ ຳ.
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ
- Quince - 1 ກິໂລ;
- ນ້ ຳ ຕານ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ ຳ - 500 ml;
- ອາຊິດ Citric - 1 g;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 5-6 ບ່ວງ
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງການກະກຽມຂອງ quince candied:
ລ້າງ ໝາກ ໄມ້ໃຫ້ສະອາດ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານມີດອກໄມ້ຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ມີເປືອກ "ຟ້ອງ". ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າ ສຳ ລັບ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີເຂົ້າ ໜົມ ຫວານພວກເຮົາກໍ່ຈະຕ້ອງມີການປອກເປືອກຄື: ໃນນັ້ນ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ pectin, ເຊິ່ງຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການຂົມ, ຍິ່ງສູງກວ່າເນື້ອເຍື່ອ. ສະນັ້ນ, ໂດຍການຕັດ ໝາກ ໄມ້ອອກເປັນງວດໆແລະປອກເປືອກດ້ວຍແກ່ນແລະຊັ້ນຫີນ, ພວກເຮົາກໍ່ປອກເປືອກອອກ, ແຕ່ຢ່າຖິ້ມມັນ!
ສຳ ລັບດຽວນີ້, ໝາກ ໄມ້ທີ່ຖືກປອກເປືອກສ່ວນຫຼາຍຈະຖືກແຊ່ລົງໃນໂຖນ້ ຳ ເຢັນເພື່ອໃຫ້ ໝາກ ໄມ້ບໍ່ເຮັດໃຫ້ອາກາດເຂັ້ມ - ເນື່ອງຈາກມີທາດເຫລັກສູງ, quince ຈະຖືກຜຸພັງຫລາຍກ່ວາ ໝາກ ແອບເປີ້ນ.
ຕົ້ມປອກເປືອກ quince ແລະເອົາມັນອອກ. ພວກເຮົາລົງພາກສ່ວນ quince ທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນ brothຖອກນ້ ຳ ໃສ່ຖ້ວຍ - ເຫລັກທີ່ແຂງແຮງຫລືສະແຕນເລດ; ແຊ່ອາລູມິນຽມຈະບໍ່ເຮັດວຽກ - ມັນຈະຜຸພັງອອກຫມາກ, ແລະນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ. ຖອກປອກເປືອກລົງໃນນ້ ຳ ແລະຕົ້ມນ້ ຳ ທີ່ເຮັດຄວາມສະອາດໃສ່ໄຟນ້ອຍຢູ່ໃຕ້ຝາປິດ (ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ລະເຫີຍເກີນໄປ) ປະມານ 20 ນາທີ.
ດຽວນີ້ປອກເປືອກສາມາດເອົາອອກໄດ້ດ້ວຍບ່ວງທີ່ຫຍໍ້ແລະເອົາໄປຖິ້ມ. ແລະໃນການຕົ້ມພວກເຮົາຫຼຸດລົງໄຕມາດ quince ທັງຫມົດ. ພວກເຮົາຈະປີ້ງພວກມັນຕໍ່ມາໂດຍການຕັດມັນເປັນຕ່ອນຂະ ໜາດ ທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບ ໝາກ ໄມ້. ແລະຕອນນີ້ທ່ານຄວນຕົ້ມເຂົ້າ ໜົມ ທັງ ໝົດ: ອີ່ມດ້ວຍແປ້ງຈາກເປືອກ, ພວກມັນຈະໄດ້ຮັບໂຄງສ້າງທີ່ແຂງກວ່າ. ໃນອະນາຄົດ, ແຜ່ນ quince ຈະບໍ່ຕົ້ມອອກ, ແຕ່ວ່າມັນຈະລຽບແລະອ່ອນ, ຄືກັບ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີເຂົ້າ ໜົມ.
ຕົ້ມຊອດ quince ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາພວກມັນອອກໄປດ້ວຍບ່ວງທີ່ຖືກປາດແລະຖິ້ມພວກມັນຢູ່ໃນ colander ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນ.
ໃນເວລາດຽວກັນ, ຈົ່ງເອົານ້ ຳ ຕານເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ໃສ່ໃນຖ້ວຍແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນທີ່ຕ່ ຳ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກວ່າເມັດພືດຈະລະລາຍ.
ເອົານ້ ຳ ຕານໃສ່ໃນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ສົ່ງຜົນແລະກະຈາຍແຜ່ນທີ່ລະລຶກ ສຳ ລັບ ໝາກ ໄມ້ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຢັນ - ເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດປະຕິບັດໂດຍບໍ່ຕ້ອງເຜົາ ໄໝ້ - ຕັດເປັນທ່ອນ ສຳ ລັບ ໝາກ ໄມ້. ມັນສາມາດເປັນຂະ ໜາດ 1.5x1,5 ຊັງຕີແມັດຫຼືເປັນທ່ອນນ້ອຍຂະ ໜາດ 0.5 ຊມ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ພະຍາຍາມຮັກສາຊິ້ນສ່ວນໃຫ້ມີຂະ ໜາດ ເທົ່າກັນ: ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາກໍ່ພ້ອມທີ່ຈະພ້ອມກັນ.
ເອົາຊອຍໃສ່ໃນ ນຳ ້ຕານ້ ຳ ຕານແລະ ນຳ ໄປຕົ້ມ. ດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ, ເພື່ອບໍ່ເຮັດໃຫ້ທ່ອນໄມ້ອ່ອນໆ, ປົນແລະຕົ້ມໃສ່ແປວໄຟຂະ ໜາດ ນ້ອຍປະມານ 5 ນາທີຈາກເວລາຕົ້ມ. ປິດແລະອອກໄປຈົນກ່ວາມື້ອື່ນ. ໃຊ້ເວລາຂອງທ່ານ: ໝາກ ໄມ້ຈະຍາວນານໃນນໍ້າຕານ, ມັນກໍ່ຈະເປັນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຢັນລົງຢ່າງ ໜ້ອຍ 3 - 4 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ວ່າມັນຄວນຈະປ່ອຍໃຫ້ມັນ ໝົດ ຄືນ.
ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນລົງແລ້ວ, ຕື່ມນ້ ຳ ຕານແລະ ນຳ ໄປຕົ້ມ. ເຮັດຊ້ ຳ ອີກຂັ້ນຕອນ 4 ຄັ້ງໃນຕອນເຊົ້າ, ຖອກໃສ່ນ້ ຳ ຕານໃນເຄິ່ງທີ່ສອງເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂວດແລະໃສ່ເຕົາໄຟນ້ອຍ. ຮ້ອນຈົນກ່ວາການຕົ້ມ, ຕົ້ມ 5 ນາທີແລະປິດມັນ. ປະໄວ້ອີກສອງສາມຊົ່ວໂມງຫລືມື້ ໜຶ່ງ.
ຂັ້ນຕອນແມ່ນເຮັດຊ້ ຳ ອີກ 3-4 ຄັ້ງ. ໃນລະຫວ່າງການແລ່ນສຸດທ້າຍ, ຕື່ມໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ຂອງກົດ citric. ສາມຕົ້ມແມ່ນພຽງພໍ ສຳ ລັບການຕົ້ມ, ສຳ ລັບ ໝາກ ໄມ້ທີ່ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ນັ້ນມັນຈະດີກວ່າ 4: ດ້ວຍການຕົ້ມແຕ່ລະຄັ້ງ, ນ້ ຳ ເຊື່ອມຈະ ໜາ ຂື້ນ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງມັນກໍ່ຈະແຂງແຮງ.
ຢານ້ໍາທີ່ມີ quince candied ຫຼັງຈາກຕົ້ມ 4ຢານ້ໍາໄດ້ຮັບຄວາມຫນາແຫນ້ນບໍ່ພຽງແຕ່, ແຕ່ຍັງມີສີທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂື້ນ, ເຮັດໃຫ້ເບິ່ງ ໜ້າ ດ້ວຍເງົາຂອງໃບໄມ້ສີແດງ - ສີແດງ! ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ມັນເບິ່ງແຍງທີ່ຕົ້ມຄັ້ງທີ 4.
ເອົາຊິ້ນ quince ຈາກຢານ້ໍາການປິດໄຟ, ຈັບຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆຂອງຢານ້ ຳ ຈາກຢານ້ ຳ ພ້ອມກັບບ່ວງທີ່ຕິດ.
ພວກເຮົາເອົາມັນລົງໃສ່ແຜ່ນແລະປ່ອຍມັນໄວ້ເພື່ອເອົານ້ ຳ ເຊື່ອມທີ່ຍັງເຫຼືອຈາກ ໝາກ ໄມ້. ແລະຢານ້ໍາທີ່ຍັງຄົງຢູ່ໃນແຊ່ສາມາດຖືກມ້ວນຄ້າຍຄືກັບການຂຸ້ນ, ຫຼືແທນທີ່ຈະເປັນນໍ້າເຜິ້ງ, ກິນພຽງ ໜ້ອຍ ດຽວກັບຊາ. ຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບທາດຢານ້ ຳ ທີ່ແຂງຄືກັບວຸ້ນ, ນີ້ແມ່ນຂອງຫວານທີ່ເປັນເອກະລາດ. ແລະດ້ວຍຢານ້ໍາມັນແຫຼວ, ມັນກໍ່ດີທີ່ຈະແຊ່ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
ຂົ້ວ quince ແຫ້ງໃສ່ຈານຫຼັງຈາກສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ພວກເຮົາໂອນຫມາກໄມ້ທີ່ມີເຂົ້າຫນົມອົມເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນອື່ນ, ເຮັດຄວາມສະອາດ. ໃຫ້ພວກເຂົາຢືນຢູ່ບ່ອນອົບອຸ່ນແລະແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເຮັດຊ້ ຳ ອີກ 3-4 ຄັ້ງໃນສອງສາມມື້.
ເຂົ້າ ໜົມ ແຫ້ງທີ່ຖືກຕ້ອງພ້ອມກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ນ້ ຳ ຕານ icingໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການກະກຽມ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຈັບໄດ້ໃນເວລາທີ່ ໝາກ ເຂົ້າ ໜົມ ບໍ່ຊຸ່ມແລະແຫ້ງຈົນເຖິງສະພາບທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີ - ແຕ່ກໍ່ຍັງ ໜຽວ ພຽງພໍເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນ້ ຳ ຕານແປ້ງບໍ່ພອກລົງເມື່ອຖືກລອກອອກ. ພະຍາຍາມມ້ວນສອງສາມຢ່າງ: ຖ້າຫາກວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນໄລຍະຜົງໃສ່ ໝາກ ໄມ້ທີ່ລະລາຍ, ມັນ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນເລີ່ມຕົ້ນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງຕື່ມອີກ. ຖ້າແປ້ງຊັ້ນບາງໆຖືໄດ້ດີ - ລອກເອົາ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີເຂົ້າ ໜົມ ປົນຢູ່ໃນມັນຈາກທຸກດ້ານແລະວາງມັນເປັນຊັ້ນດຽວໃສ່ເຈ້ຍເຈັ້ຍ.
quince ເຂົ້າຫນົມquince ເຂົ້າຫນົມແມ່ນກຽມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດລອງ! ແຕ່ວ່າ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການບໍ່ກິນທຸກຢ່າງໃນເວລາດຽວກັນ, ແຕ່ເພື່ອປະຫຍັດສ່ວນ ໜຶ່ງ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕາກໃຫ້ແຫ້ງຕື່ມອີກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ເອົາ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີເຂົ້າ ໜົມ ໄວ້ໃນເຕົາອົບເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການ: ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະກິນຫຼາຍເກີນໄປ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຮັກສາມື້ອື່ນຫຼືສອງມື້ໃຫ້ອົບອຸ່ນແລະແຫ້ງ - ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນຕູ້ເຢັນຫລືຕູ້ເກັບມ້ຽນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ.
ພວກເຮົາເກັບຮັກສາ ໝາກ ໄມ້ທີ່ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ແຫ້ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງໃນຖັງອາຫານແຫ້ງທີ່ປິດລ້ອມດ້ວຍ hermetically - ຖັງນ້ອຍໆຂອງອາຫານເດັກນ້ອຍຫລື monpensier, ແກ້ວຫລືສຕິກ.
