ຂາລູກແກະທີ່ອົບໃນເຕົາອົບແມ່ນຖືວ່າແມ່ນອາຫານມົງກຸດຂອງຕາຕະລາງບຸນໃດໆ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກ, ເພາະວ່າຊີ້ນດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ຮັບບໍ່ພຽງແຕ່ສວຍງາມໃນດ້ານ ໜ້າ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍ. ເພື່ອໃຫ້ອາຫານປະເພດນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈຂອງແຂກທຸກຄົນມີຄວາມຕ້ອງການ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ສ່ວນທີ່ຍັງສົດຂອງຊາກສັດແລະເຮັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ໃນການກະກຽມຂອງມັນ. ຖ້າທຸກຢ່າງຖືກເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຜົນໄດ້ຮັບກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານພໍໃຈແນ່ນອນ. ເພື່ອອົບຊີ້ນແກະໃນເຕົາອົບ, ທ່ານຕ້ອງການສ່ວນປະກອບ ໜ້ອຍ, ເວລາແລະທັກສະ. ແມ່ນແຕ່ເດັກນ້ອຍກໍ່ສາມາດຮັບມືກັບວຽກງານດັ່ງກ່າວ.
ຊີ້ນທີ່ພຽງແຕ່ລະລາຍໃນປາກຂອງທ່ານ
ຂາແກະແມ່ນສ່ວນທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ສຸດຂອງຊາກສັດ, ເຊິ່ງມີໄຂມັນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ. ຊີ້ນປະເພດນີ້ມີສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ ຈຳ ເປັນ. ມັນປະກອບດ້ວຍທາດໄອໂອດິນ, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, ຟອສຟໍຣັດແລະສານອື່ນໆ. ພວກມັນຖືກດູດຊຶມໂດຍຮ່າງກາຍຢ່າງໄວວາແລະສົມບູນ. ຍ້ອນຄຸນລັກສະນະພິເສດຂອງຊີ້ນ, ມັນມີທາດ ບຳ ລຸງແລະອີ່ມໃຈພໍໃຈ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ກ່ຽວກັບປະເພດອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນ:
- ເກືອ;
- ຫນຶ່ງນາວ;
- lamb - 2.5 ກິໂລ;
- rosemary ສົດ (ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ);
- ຫົວຜັກທຽມ 3 ຫົວ;
- ນ້ ຳ ມັນພືດ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະນຸ່ມ, ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ປົກຄຸມມັນດ້ວຍຟໍແລະຖືຢູ່ໃນສະຖານະນີ້ເປັນເວລາ 20 ນາທີໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ລ້າງຊີ້ນແລະ ກຳ ຈັດເສັ້ນເລືອດທຸກເສັ້ນ.
ປະສົມເຄື່ອງເທດດ້ວຍນ້ ຳ ໝາກ ນາວແລະນ້ ຳ ມັນຜັກ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ເອົາຊີ້ນໃສ່ຖັງຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ແລະຖອກມັນຢ່າງລະມັດລະວັງກັບສ່ວນປະສົມທີ່ກຽມໄວ້. ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ເອົາຜັກທຽມທີ່ປອກເປືອກ, ຟັກລົງ.
ແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນເວລາ 12 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.
ວາງຂາລູກແກະລົງໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ. ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ 1600 ດ້ວຍຊົ່ວໂມງເຄິ່ງ. ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນໄດ້ຮັບທອງແດງສີນ້ ຳ ຕານ, ທ່ານຄວນເກັບມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ 2000 ຄ.
ຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນແລະມັນຕົ້ນຫຼືເຂົ້າ.
ສູດຂາລູກແກະທີ່ມີລົດຊາດແຊບໃນ foil
ສູດປະເພດນີ້ຖືກສັງເກດໂດຍບັນດາຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍແຫ່ງ. ຂາລູກແກະທີ່ອົບໃນເຕົາອົບໃນຟໍແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍຖ້າທ່ານໃຊ້ຊິ້ນສ່ວນສົດຂອງຊາກສັດ. ຂໍຂອບໃຈກັບການປົກຫຸ້ມຂອງໂລຫະ, ອາຫານໄດ້ຮັບກິ່ນຫອມແລະນ້ໍາທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານກໍ່ມີທັດສະນະທີ່ ໜ້າ ງຶດງໍ້.
ເພື່ອກະກຽມສູດນີ້ທ່ານຕ້ອງການ:
- lamb ຂາ 2-3 kg;
- ລາງວັນ 200 ກຣາມ;
- carrot ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫນຶ່ງ;
- ສອງຫລອດໄຟຢູ່ທາງຫນ້າ;
- ຊໍ່ນ້ອຍໆຂອງ parsley ສົດ;
- ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງໃບ mustard;
- ໝາກ ນາວ
- ນ້ໍາມັນມະກອກຫລືຜັກ - ສີ່ບ່ວງ;
- ເຄື່ອງເທດອື່ນໆເພື່ອລົດຊາດ.
ຊີ້ນສົດຄວນມີໄຂມັນເບົາທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້.
ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມຊີ້ນ. ມັນຈະຕ້ອງລ້າງແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ. ເມື່ອ ham ໄດ້ຖືກກະກຽມແລ້ວ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບ marinade.
ໃນຖັງທີ່ເລິກ, ປະສົມລະດູແລ້ງ, parsley ລະອຽດແລະຜັກທຽມຟັກ. ປະສົມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆແລະຕື່ມນ້ ຳ ມັນ. ພ້ອມທັງຕື່ມນ້ ຳ ໝາກ ນາວທີ່ບີບ ໃໝ່ໆ ໃຫ້ພວກມັນ.
ຜົນໄດ້ຮັບຂອງ marinade ຖູຂາຂອງທ່ານດີ.
ຫໍ່ຊີ້ນໃນຕ່ອນໃຫຍ່ຂອງ foil ແລະປ່ອຍໃຫ້ marinate ສໍາລັບ 10 - 12 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຕັດຂະຫນາດນ້ອຍໃສ່ມັນແລະວາງໄວ້ໃນພວກມັນຊິ້ນສ່ວນຂອງ prunes ແລະ sprig ຂອງ parsley. ຂັ້ນຕອນທີ່ຄ້າຍຄືກັນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ລູກແກະອົບໄດ້ດີ.
ລ້າງແຄລອດແລະຜັກບົ່ວ, ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນວົງມົນ.
ປອກຊີ້ນດ້ວຍໃບ mustard ແລະເກືອ, ແລະເອົາຫົວກາຣົດແລະຜັກບົ່ວທີ່ຟັກ.
ຫໍ່ຂາອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ໃນຟໍກ່ອນສົ່ງໄປເຕົາອົບ. ອົບຢູ່ທີ່ 1800 C. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ, ວາງອອກແລະຖືມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບປະມານ 60 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ລະໄລຍະຖອກຊີ້ນດ້ວຍນ້ ຳ ທີ່ຈັດສັນ. ໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງສຸດທ້າຍ, ຖອດແຜ່ນອົບຈາກຕູ້. ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນລົດຊາດໃນ 20 ນາທີ.
ສູດນີ້ ສຳ ລັບຂາລູກແກະທີ່ອົບຢູ່ໃນເຕົາອົບແມ່ນການຄົ້ນພົບທີ່ແທ້ຈິງເມື່ອທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ, ພໍໃຈແລະເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ.
ສູດທີ່ແຊບທີ່ສຸດຢ່າງບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ ສຳ ລັບລູກແກະໃນແຂນເສື້ອ
ທຸກໆຄົນທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄົນທີ່ຮັກຂອງພວກເຂົາມີອາຫານແຊບ - ສູດນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ເຄັດລັບໃນການແຕ່ງກິນຂາລູກແກະທີ່ອົບນັ້ນແມ່ນ marinade. ຂໍຂອບໃຈກັບສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຊີ້ນແມ່ນອ່ອນ, ອ່ອນໂຍນແລະມີອາຫານແຊບ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍແລະລວດໄວ. ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີຄວາມຮູ້ແລະທັກສະພິເສດ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງ:
- ລູກແກະ 1 ກິໂລ;
- 4 ວົງມົນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນາວ;
- ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວນ້ອຍໆ;
- ເກືອກັບລົດຊາດ;
- ສາມໃບປະເຊີນຫນ້າ;
- ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງ peppercorns;
- ໄຂມັນທັງ ໝົດ 0.5 ບ່ວງກາເຟ;
- ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ;
- 1 tbsp. ທ mustard ຝຣັ່ງ
- ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກທີ່ຫລອມໂລຫະ.
ລ້າງຊີ້ນແລະຖູດ້ວຍເກືອທຸກດ້ານ. ເພື່ອໃຫ້ມັນອີ່ມຕົວດີ, ທ່ານຄວນອອກຈາກຂາຂອງລູກແກະເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ.
ເພື່ອກະກຽມ marinade, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ grind ໃບປະເຊີນຫນ້າ, coriander ແລະ pepper ໃນເຄື່ອງປັ່ນ.
ຈາກນັ້ນປະສົມໃສ່ນ້ ຳ ເຜິ້ງ, mustard ແລະເຄື່ອງເທດ. ຕື່ມນ້ ຳ ມັນພືດໃສ່ຖັງແລະປະສົມເຂົ້າກັນດີ.
Lubricate mutton ກັບ marinade ທີ່ໄດ້ຮັບໃນສອງດ້ານ.
ເອົາຊີ້ນໃສ່ແຂນເສື້ອ, ແລະເອົາຊອຍຂອງຫົວຜັກທຽມແລະຫົວຜັກທຽມໃສ່ມັນ. ຖີ້ມຢ່າງໄວວາຂອບແລະປະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາສອງຊົ່ວໂມງ.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາຊີ້ນລົງໃນເຕົາອົບ, ທ່ານຕ້ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງຕູ້ໄວ້ໃຫ້ 1700 ຄ.
ລູກແກະຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 2.5 ຊົ່ວໂມງ. ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງຊີ້ນທີ່ມີໄມ້ຄ້ອນເທົ້າ. ຖ້າທາດແຫຼວທີ່ລະບາຍອອກຈາກບ່ອນທີ່ຖືກເຈາະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຖືວ່າກຽມພ້ອມ.
ຂາລູກແກະທີ່ອົບໃນເຕົາອົບໃນແຂນເສື້ອແມ່ນມີນ້ ຳ ຫຼາຍແລະແຊບຫຼາຍ. ຊີ້ນດັ່ງກ່າວແມ່ນແຍກອອກຈາກກະດູກແລະບໍ່ມີໄຂມັນຫຼາຍ. ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ ສຳ ລັບຜູ້ໃຫຍ່ແລະຜູ້ສູງອາຍຸ, ແລະເດັກນ້ອຍ.
ບ່າຫລືຂາອ່ອນທີ່ອົບຈາກເຕົາອົບແມ່ນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນຫລາຍປະເທດຂອງໂລກ. ມັນເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນໃນການຮັບປະທານອາຫານໃນຄອບຄົວແລະວັນພັກຜ່ອນ. ຊີ້ນດັ່ງກ່າວແມ່ນສາມາດເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີວິຕາມິນທີ່ ຈຳ ເປັນ. ຖ້າທຸກຢ່າງຖືກເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນກໍ່ຈະກາຍເປັນອ່ອນໂຍນ, ມີນ້ ຳ, ຄ້າຍຄືກັບອາຫານຈາກຮ້ານອາຫານລາຄາແພງ.
