ຂະບວນການຂອງການຫມັກອາຊິດ lactic, ເຊິ່ງ underlies ການຫມັກ, ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍປະຊາຊົນໃນການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນແລະເກັບກ່ຽວຜັກຕັ້ງແຕ່ສະໄຫມບູຮານ. ເຄື່ອງ kvass ທຳ ອິດແມ່ນໄດ້ກັບມາຢູ່ບາບີໂລນ, ແຕ່ເຄື່ອງດື່ມປະເພດນີ້ອາດຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດຣັດເຊຍ.
ເນື່ອງຈາກຄວາມພ້ອມ, ຄວາມງ່າຍໃນການຜະລິດແລະການເກັບຮັກສາ, kvass ອີງໃສ່ວັດຖຸດິບຜັກ, ເມັດພືດແລະວັດຖຸດິບມີເນື້ອຍັງບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຄາບອາຫານຂອງຜູ້ຕາງ ໜ້າ ຂອງທຸກສ່ວນຂອງປະຊາກອນເປັນເວລາຫລາຍສັດຕະວັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄຸນປະໂຫຍດທີ່ kvass ນຳ ມາສູ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດກໍ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນສ້າງຄວາມນິຍົມໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມ.
ມາຮອດປະຈຸບັນ, ເຄື່ອງດື່ມບູຮານຫຼາຍສູດໄດ້ເປັນສິ່ງທີ່ເຄີຍເປັນມາແລ້ວ, ແຕ່ beet kvass, ເຊິ່ງໄດ້ອອກສຽງເວົ້າເຖິງຄຸນສົມບັດໃນການຮັກສາ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຖືກລືມ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບ ໃໝ່ ອີກດ້ວຍ.
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຄວາມສົນໃຈກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມໄດ້ສະແດງຢູ່ໃນເອີຣົບຕາເວັນຕົກແລະອາເມລິກາ.
ສ່ວນປະກອບຂອງ beet kvass
ເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງເຄື່ອງດື່ມແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດຈາກໂຕະ, ເຄື່ອງບັນທຶກສວນທີ່ແທ້ຈິງໃນແງ່ຂອງ ຈຳ ນວນທາດອາຫານ, ວິຕາມິນແລະເກືອແຮ່, kvass ຍັງໄດ້ຮັບຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວທັງ ໝົດ ຂອງພືດຮາກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນການ ໝັກ lactic ກໍ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມ beetroot.
ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງສູດທີ່ ນຳ ໃຊ້, ມີວິຕາມິນ B ຫຼາຍ, ວິຕາມິນຊີ, ວິຕາມິນ PP ແລະ K ໃນ beet kvass ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍໂພແທດຊຽມ, ທາດເຫຼັກແລະແຄວຊຽມ, ທອງແດງ, ແມກນີຊຽມແລະທາດມັງການີສ໌, ລວມທັງສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບວຽກງານຂອງ ລະບົບແລະອະໄວຍະວະອື່ນໆຂອງມະນຸດ. Flavonoids ແລະ phytoncides, ກົດແລະນ້ ຳ ຕານ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແບບ ທຳ ມະຊາດແລະສານແອນໂທໄຊຍານິນຈາກ beets ຫາ kvass.
ໃນຂະບວນການດອງ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນອີ່ມຕົວດ້ວຍເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການ ໝັກ ແລະໃນເວລາດຽວກັນປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພືດທີ່ມີເຊື້ອພະຍາດ, ຂະບວນການ putrefactive ແລະຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ມະນຸດ.
ເພາະສະນັ້ນ, ແກ້ວ kvass beet ຈະບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມຫິວໂຫຍຢ່າງສົມບູນ, ແຕ່ຍັງຕື່ມສານສະກັດວິຕາມິນຂອງຮ່າງກາຍ, ຕື່ມພະລັງໃຫ້ມັນແລະກາຍເປັນການປ້ອງກັນທີ່ແຂງແຮງຕໍ່ຕ້ານການຕິດເຊື້ອທຸກຊະນິດ.
ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ beet kvass
ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, beet kvass ແມ່ນຖືກຖືວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມປະເພດພື້ນເມືອງ, ແຕ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ລືມ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ເຊິ່ງມັກຈະໄດ້ຍິນຢູ່ຕ່າງແຂວງຫຼືຈາກຜູ້ທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ແຂງແຮງ. ແມ່ນແລ້ວ, ແລະພວກເຮົາແຕ່ງກິນ kvass beetroot ຢູ່ເຮືອນ. ແຕ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາແລະເອີຣົບ, ເຄື່ອງດື່ມຊະນິດນີ້ທີ່ເອີ້ນວ່າ "beet kvass" ແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງຈິງຈັງແລະຖືກຜະລິດບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີໂຮງງານປຸງແຕ່ງເປັນຕົວແທນ probiotic ທີ່ມີປະສິດທິພາບຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງ ທຳ ມະຊາດ.
ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຜົນກະທົບທີ່ມີປະໂຫຍດຂອງເຄື່ອງດື່ມໃນຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານແລະສຸຂະພາບຂອງກະເພາະ ລຳ ໄສ້ທັງ ໝົດ ໄດ້ຖືກຢັ້ງຢືນມາເປັນເວລາດົນນານໂດຍທັງຢາພື້ນເມືອງແລະຢາທີ່ເປັນທາງການ.
ສານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະຊີວະພາບທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນ beet kvass, ເມື່ອກິນເປັນປະ ຈຳ, ສາມາດກາຍເປັນຕົວຊ່ວຍທີ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
ຖ້າທ່ານດື່ມ beet kvass ໃນຈອກໃນຕອນເຊົ້າແລະຕອນແລງ:
- ຮູ້ສຶກດີຂື້ນ;
- ການຍ່ອຍອາຫານແລະການຍ່ອຍອາຫານຖືກກະຕຸ້ນ;
- ຄວາມກົດດັນ normalizes;
- ຂັ້ນຕອນໃນການ ທຳ ຄວາມສະອາດຕັບ, ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງແລະ ລຳ ໄສ້ເລີ່ມຕົ້ນ;
- ສ່ວນປະກອບຂອງເລືອດປ່ຽນແປງໃຫ້ດີຂື້ນ;
- ເຮືອ ກຳ ລັງເຂັ້ມແຂງຂື້ນ;
- ການກະຕຸ້ນຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານເກີດຂື້ນ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ beet kvass ຈະໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ສຶກຈາກຄົນທີ່ປະສົບກັບໂລກຄວາມດັນເລືອດສູງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະການເຜົາຜານອາຫານ, ການຂາດທາດເຫຼັກ.
ໃນມື້ນີ້, ການຄົ້ນຄ້ວາຢ່າງຫ້າວຫັນແມ່ນໄດ້ຖືກ ດຳ ເນີນກ່ຽວກັບ beets ແລະຜະລິດຕະພັນຈາກມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຮັກສາພະຍາດ oncological ແລະພູມຕ້ານທານພະຍາດ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ.
ເຄື່ອງດື່ມຊ່ວຍລ້າງສານພິດແລະສານພິດໃນຮ່າງກາຍ. ຄຸນນະພາບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງ kvass ນີ້ແມ່ນໃຊ້ໃນການຮັກສາໂລກ atherosclerosis, dysbiosis, ພ້ອມດ້ວຍການລະບາຍແລະການສ້າງກgasາຊຫຼາຍເກີນໄປ, ໂລກຄວາມດັນເລືອດສູງ, ພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈແລະການອັກເສບຂອງຕັບ.
ຜູ້ສູງອາຍຸຮູ້ດີກ່ຽວກັບວິທີ kvass beetroot ທີ່ມີປະສິດຕິຜົນຢູ່ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ.
ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເພີ່ມຂື້ນແລະການເສື່ອມໂຊມຂອງສຸຂະພາບ, ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງດື່ມໃສ່ເມນູປະ ຈຳ ວັນຂອງພວກເຂົາ. ໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, kvass ສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມກົດດັນເປັນປົກກະຕິ, ແຕ່ວ່າທ່ານບໍ່ຄວນອີງໃສ່ຄຸນສົມບັດທາງການຮັກສາຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ເພາະວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຢາແລະການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານທາງການແພດເພື່ອຮວບຮວມຜົນແລະຟື້ນຕົວ.
Beet kvass ສາມາດມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຕໍ່ຕ້ານໂລກອ້ວນແລະໂລກອ້ວນ. ດ້ວຍການລວມຕົວຂອງເຄື່ອງດື່ມ beetroot ທີ່ມີຄຸນນະພາບໃນຄາບອາຫານ, ທ່ານສາມາດບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສັງເກດເຫັນໄດ້ໄວ, ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ຈະສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ສອງສາມປອນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງປັບປຸງຮ່າງກາຍໃຫ້ສົມບູນ, ເພີ່ມສຽງແລະປະສິດທິພາບ, ກຳ ຈັດໂລກເລືອດຈາງແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດປົກກະຕິ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ດ້ວຍຜົນປະໂຫຍດທີ່ອອກສຽງ, ຄວາມອັນຕະລາຍຈາກ beet kvass ຍັງເປັນໄປໄດ້, ຖ້າທ່ານບໍ່ ຄຳ ນຶງເຖິງຄຸນລັກສະນະສ່ວນຕົວຂອງຮ່າງກາຍ, ພະຍາດທີ່ມີຢູ່ແລະການຄາດເດົາ.
ຖ້າມີຄົນມີ:
- urolithiasis ແລະຂະບວນການອັກເສບຂອງລະບົບ genitourinary;
- ແຜ peptic ແລະ gastritis ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການສ້ວຍແຫຼມ;
- gout ແລະໂລກຂໍ້ອັກເສບ;
- ຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າ;
- ພະຍາດຕ່ອມຂົມ.
ດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ, ທ່ານຄວນດື່ມ beet kvass ຖ້າມີອາການແພ້ອາຫານ.
ເຮັດໃຫ້ kv kvass ຢູ່ເຮືອນ
ເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານໃນ kvass ສຳ ເລັດຮູບໂດຍກົງແມ່ນຂື້ນກັບ beets ທີ່ຖືກຄັດເລືອກ ສຳ ລັບການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມ. ປະລິມານສານທີ່ມີປະລິມານຫຼາຍທີ່ສຸດປະກອບມີພືດຮາກທີ່ເປັນສີ ດຳ ໂດຍບໍ່ມີເສັ້ນກ່າງອ່ອນ, ຮອຍແຕກແລະຮ່ອງຮອຍຂອງສິ່ງເສດເຫຼືອ.
ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ beet kvass ຢູ່ເຮືອນ, ຮາກໄດ້ຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງຮາກແລະຊິ້ນສ່ວນທີ່ມີຊິ້ນສ່ວນທີ່ມີຊິ້ນສ່ວນຂອງຊິ້ນສ່ວນທີ່ຖືກຍ້າຍອອກ.
- Beets ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາຫຼື cubes.
- ວັດຖຸດິບແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຖັງແກ້ວແລະຜັກຖືກຖອກລົງເທິງສຸດດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມ.
- ພາຊະນະບັນຈຸຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງ ສຳ ເລັດຮູບແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ບ່ອນທີ່ເຢັນ, ບ່ອນທີ່ຂະບວນການຂອງການ ໝັກ ອາຊິດ lactic ຈະເກີດຂື້ນ. ມັນດີທີ່ສຸດວ່າອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ 20 ° C. ໃນກໍລະນີນີ້, ຄວາມສ່ຽງໃນການພັດທະນາພືດພັນພະຍາດບາງຊະນິດໃນ kvass beet ແລະການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການຫມັກເຊື້ອລາແມ່ນມີ ໜ້ອຍ.
- ການ ໝັກ ໃຊ້ເວລາ 3 ຫາ 7 ວັນ. ໃນເວລານີ້ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ເອົາໂຟມທີ່ສ້າງຂຶ້ນເທິງ ໜ້າ ດິນອອກແລະປົກຝາກະປfromອງຈາກຂີ້ຝຸ່ນ.
- ເຄື່ອງດື່ມ ສຳ ເລັດຮູບຖືກກັ່ນຕອງ, ຖອກໃສ່ຂວດແຫ້ງທີ່ສະອາດແລະສົ່ງໄປເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ບ່ອນທີ່ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ beet kvass ຍັງບໍ່ປ່ຽນແປງເປັນເວລາປະມານ ໜຶ່ງ ເດືອນ.
ສ່ວນຂອງຂົ້ວດອງຈາກ kvass ບໍ່ຄວນຖີ້ມ. ຜັກບັນຈຸມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ, ສະນັ້ນພວກມັນສາມາດ ນຳ ມາປະກອບເປັນອາຫານວ່າງທີ່ເປັນເອກະລາດ, ເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດແລະເຂົ້າ ໜົມ ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເທົ່ານັ້ນ.
ເນື່ອງຈາກ beets ປະກອບດ້ວຍນໍ້າຕານຫຼາຍ, ການດື່ມນໍ້າຫວານເພີ່ມເຕີມແມ່ນບໍ່ ຈຳ ເປັນ.
ຖ້າມີການເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ, ມັນຕ້ອງໄດ້ ຄຳ ນຶງເຖິງວ່າການ ໝັກ ຈະມີຄວາມຮຸນແຮງຫລາຍຂື້ນ, ແລະດ້ວຍເຫດນີ້, beet kvass ຈະບັນຈຸທາດເຫຼົ້າທີ່ມີທາດ ethyl ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ.
ບາງສູດ ສຳ ລັບ beet kvass ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າເກືອເກືອໂຕະ 3 - 5% ແມ່ນຖືກຕື່ມໃສ່ນ້ ຳ ສຳ ລັບເຄື່ອງດື່ມ. ໃນອີກດ້ານ ໜຶ່ງ, ສານນີ້ມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນເຮືອນຄົວຈະເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມມີລົດຊາດພິເສດ, ໃນທາງກັບກັນ, ເກືອມີປະສິດຕິພາບໃນການຮັກສາແລະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍພັດທະນາໃນເຄື່ອງດື່ມອຸ່ນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີ ໜ້າ ທີ່ ສຳ ຄັນອີກອັນ ໜຶ່ງ ຂອງເກືອ. ມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສະກັດເອົານ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດຈາກ beets ແລະຫຼັກສູດການ ໝັກ. ດັ່ງນັ້ນ, ແລະໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບ beet kvass ທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະລົດຊາດທີ່ສູງທີ່ສຸດຢູ່ເຮືອນ.
ພ້ອມກັນນັ້ນ, ເພື່ອເລັ່ງການ ໝັກ, ເພີ່ມເຕີມນ້ ຳ ນົມສົ້ມສາມາດຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງດື່ມໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ.
ຖ້າທ່ານປາດຖະ ໜາ, ທ່ານສາມາດຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ຄູ່ຈາກເຂົ້າຈີ່ rye, raisins ບໍ່ຫຼາຍປານໃດແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ຈະເພີ່ມບັນທຶກລົດເຜັດໃສ່ເຄື່ອງດື່ມ, ເພີ່ມລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນ. ມັນສາມາດເປັນຂີງຟັກ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະພືດສະຫມຸນໄພທຸກຊະນິດ, ຜັກແລະພືດຂຽວ.
