ສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ການເຮັດ champagne ຈາກໃບ grape ຢູ່ເຮືອນເບິ່ງຄືວ່າເປັນສິ່ງທ້າທາຍທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ເຄື່ອງດື່ມນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍໃຊ້ອຸປະກອນພິເສດແລະໃນຫ້ອງທົດລອງ.
ເຮັດເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າຄາບອນຈາກໃບອະງຸ່ນ
ປະຊາຊົນເອີ້ນວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລື້ອມ. ບາງຄັ້ງທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງດື່ມເຄື່ອງນີ້ໃນວັນພັກຜ່ອນ.
Champagne ມີຫລາຍຮູບແບບ:
- ໃນສີແດງ;
- ສີຂາວ
- ຫວານ
- semisweet;
- ແຫ້ງ
- Brut.
ໃນປັດຈຸບັນ, ເຄື່ອງດື່ມນີ້ມັກຈະຖືກບໍລິການຢູ່ໃນໂຕະໃນລະຫວ່າງການສະຫຼອງວັນສະເຫຼີມສະຫຼອງໃດໆ. ອາດຈະເປັນໃນສອງສາມປີ, ເຫຼົ້າແວງຈາກສ່ວນປະກອບ ທຳ ມະຊາດຈະຖືກທົດແທນດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍທີ່ຜະລິດຈາກທາດເພີ່ມຜົງ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວແມ່ນການເລືອກເອົາເຍົາວະຊົນທັນສະ ໄໝ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ດຽວນີ້ການໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງນິຍົມ.
ສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ການເຮັດ champagne ຈາກໃບ grape ຢູ່ເຮືອນເບິ່ງຄືວ່າເປັນສິ່ງທ້າທາຍທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ເຄື່ອງດື່ມນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍໃຊ້ອຸປະກອນພິເສດແລະໃນຫ້ອງທົດລອງ.
ແຊມເບຍ homemade ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຄວາມຢາກອາຫານຂອງທ່ານຫຼຸດລົງໃນມື້ທີ່ຮ້ອນ, ເປັນສິ່ງທີ່ດີ ສຳ ລັບງານບຸນຫລື ສຳ ລັບຂອງຂວັນໃຫ້ເພື່ອນ. ສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນທັງ ໝົດ ຍົກເວັ້ນໃບແມ່ນນ້ ຳ ຕານແລະນ້ ຳ ຕົ້ມ.
ວິທີການເຮັດເຫລົ້າຈາກໃບ grape ຢູ່ເຮືອນ?
ທຳ ອິດທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກຽມໃບໄມ້. ທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບຂັ້ນຕອນດັ່ງກ່າວແມ່ນໃບຈາກແນວພັນ grape ສູງ. ໃບຍ່ອຍແຕ່ລະໃບຕ້ອງໄດ້ຮັບການກວດຫາພະຍາດ.
ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົານ້ໍາຕົ້ມສິບສອງລິດ. ໃນຄວາມສາມາດດັ່ງກ່າວທ່ານຕ້ອງການໃບ grape ສອງກິໂລ. ມັນຈະກາຍເປັນມະຫາຊົນຂອງປະລິມານທີ່ໃຫຍ່, ສະນັ້ນຄວນເອົາແຊ່ 20 ລິດ ສຳ ລັບຂັ້ນຕອນ.
ຫຼັງຈາກຂູດໃບດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມແລ້ວ, ພວກມັນກໍ່ປະໄວ້ກັບແຫຼວເປັນເວລາ 3 ວັນເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ. ຫມໍ້ດັ່ງກ່າວຖືກຈັດໃສ່ໃນຫ້ອງມືດແລະປົກດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ.
ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາທີ່ ກຳ ນົດໄວ້, ໃບໄມ້ຈະຖືກເອົາອອກຈາກທາດແຫຼວແລະຖິ້ມ. ກັ່ນຕອງ brine ແລະຕື່ມ້ໍາຕານໃສ່ມັນ. ການຄິດໄລ່ແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ນ້ ຳ ຕານ 1 ແກ້ວແມ່ນ ຈຳ ເປັນຕໍ່ລິດ. ວິທີແກ້ໄຂທີ່ຫັນອອກມາແມ່ນປະສົມ, ຂວດ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຖັງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເຮັດການລັອກທາງອາກາດ. ທ່ານສາມາດໃສ່ຖົງມືຢາງໃສ່ຄໍຂອງຖ້ວຍ. ນີ້ຈະພຽງພໍທີ່ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາກາດເຂົ້າມາ. ດຽວນີ້ເຄື່ອງດື່ມຈະຜ່ານຂະບວນການ ໝັກ.
ເຫຼົ້າແວງຈາກໃບ ໝາກ ອະງຸ່ນຄວນເອົາມາດື່ມເປັນເວລາ 27 ວັນ. ຖ້າຫຼັງຈາກຫ້າມື້ຂະບວນການ ໝັກ ບໍ່ໄດ້ຖືກກວດພົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕື່ມອີກອີກ 3 ບ່ວງປະສົມຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ.
ເຄື່ອງດື່ມຄວນໃສ່ໃນແກ້ວແກ້ວ. ຖ້າບໍ່ມີຖັງດັ່ງກ່າວພົບໃນເຮືອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖັງບັນຈຸພາດສະຕິກ ທຳ ມະດາກໍ່ພໍດີ.
ຂວດ Corked ຕ້ອງເປັນແນວນອນ. ເນື້ອໃນຂອງພາຊະນະດັ່ງກ່າວ, ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ມັນຈະເລີ່ມເບົາແລະເປັນກາກບອນ. ຫຼັງຈາກ 3-4 ເດືອນ, ແຊມພູຈະມີລົດຊາດດີ.
ຕໍ່ມາ, ຫລັງຈາກເກັບຮັກສາໄດ້ 12 ເດືອນ, ເຄື່ອງດື່ມຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດແຊບແຊນທີ່ແທ້ຈິງພ້ອມດ້ວຍບັນທຶກເບົາ ໆ ຂອງ ໝາກ ໂປມ. ແນ່ນອນ, ມັນບໍ່ມີລົດຊາດດັ່ງກ່າວໃນຮ້ານ champagne, ແຕ່ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງຍ່ອຍທີ່ນ້ອຍ.
ເຕັກໂນໂລຢີ ສຳ ລັບການເຮັດແຊມແຊມບ້ານທີ່ເຮັດຈາກໃບ ໝາກ ອະງຸ່ນສາມາດຖືກ ນຳ ເຂົ້າມາໃກ້ເຕັກໂນໂລຢີເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສີສັນສົດໃສຈາກໃບສີ ດຳ.
