ແຕ່ລະຄົນພະຍາຍາມຍຶດ ໝັ້ນ ກັບປະເພນີທີ່ລາວສືບທອດມາຈາກປູ່ຍ່າຕາຍາຍແລະປູ່ຍ່າຕາຍາຍ. ຕົ້ນສະບັບປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ແມ່ນບ່ອນສຸດທ້າຍໃນທຸລະກິດນີ້, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ goose baked ໃນເຕົາອົບ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນວັນພັກຜ່ອນໃຫຍ່. ສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈແມ່ນນົກຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ຖືກລ້າທີ່ມັກຂອງນັກລ່າສັດບູຮານ. ແລະໃນເວລາທີ່ goose ໄດ້ຖືກ tamed, ມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຕາຕະລາງງານບຸນ. ເຖິງວ່າຈະມີກະດູກ ໜັກ ແລະໄຂມັນຊັ້ນຫນາ, ແຕ່ອາຫານກໍ່ໄດ້ຮັບດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ມີຫລາຍທາງເລືອກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ສຳ ລັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ goose ອົບໃນເຕົາອົບ ສຳ ລັບໂຕະງານລ້ຽງ. ພິຈາລະນາບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາທີ່ມີຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ກວ້າງທີ່ສຸດ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານສັດປີກພື້ນເມືອງ
ບາງຄົນເຊື່ອວ່າການອົບແກວເຂົ້າ ໜົມ ທັງ ໝົດ ໃນເຕົາອົບແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ເພາະວ່າໃນສະ ໄໝ ບູຮານມັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບພິເສດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພໍ່ຄົວຜູ້ປະກອບອາຊີບໄດ້ປະຕິເສດຄວາມຄິດທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງນີ້. ປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ແລະປະເພນີທີ່ດີ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ດີເລີດທີ່ອົບຢູ່ເຕົາອົບອາດຈະປາກົດຢູ່ເທິງໂຕະງານບຸນ. ສຳ ລັບອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:
- carcass goose ຂະຫນາດໃຫຍ່;
- ຜັກທຽມ
- ໝາກ ນາວ
- pepper;
- ໃບປະເຊີນຫນ້າ;
- sage ແຫ້ງ;
- ເກືອ.
ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ, ຊີ້ນແມ່ນລ້າງຢ່າງລະອຽດ. ທ່ານສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ພາຍໃຕ້ການເຮັດນ້ ຳ ຫລືໃນໂຖ, ປ່ຽນແຫຼວຫຼາຍໆຄັ້ງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເກືອປະສົມກັບລະດູການເພື່ອຮູ້ບຸນຄຸນຂອງສັດທີ່ຢູ່ໃນແລະນອກ.
ເພື່ອວ່າຊີ້ນແມ່ນອີ່ມຕົວດີດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ມັນຈະປະໄວ້ຢ່າງ ໜ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງ. ສຳ ລັບຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດຕະຫຼອດຄືນ. ດັ່ງນັ້ນ, goose ຈະມີ crust crispy.
ຫົວຜັກທຽມແຕ່ລະທ່ອນຈະຖືກຕັດເປັນເຄິ່ງ, ແລະ ໝາກ ນາວຈະຖືກຕັດເປັນແຫວນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຜ່າຕັດແມ່ນຖືກເຮັດຢູ່ທົ່ວຊາກສັດ, ບ່ອນທີ່ເອົາກະທຽມກັບ ໝາກ ນາວ. ຢູ່ບໍລິເວນ ໜ້າ ທ້ອງວາງໃບປະເຊີນ ໜ້າ, ນ້ ຳ ແຈ່ວແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນາວ. ເພື່ອວ່າຊາກສັດຈະບໍ່ສູນເສຍຮູບຮ່າງ, ຂວດແກ້ວຈະຖືກຕິດຕັ້ງຢູ່ພາຍໃນ, ຫລັງຈາກນັ້ນທ້ອງກໍ່ຈະຖືກເຊາະເຈື່ອນ. ສູດອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ແບບນີ້ພ້ອມດ້ວຍຮູບພາບຂອງ goose baked ໃນເຕົາອົບແມ່ນຖືກໃຊ້ແມ້ແຕ່ພໍ່ຄົວ ໜຸ່ມ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພໍ່ແມ່ປະຫລາດໃຈ.
ຖັງອົບແມ່ນຖືກໄຂມັນໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍໄຂມັນ. ວາງນົກໃສ່ມັນໄວ້ກັບຫລັງຂອງມັນແລະໃສ່ເຕົາອົບທີ່ເຢັນ. ຈາກນັ້ນໃຫ້ຕັ້ງໂຫມດອຸນຫະພູມໃຫ້ໄດ້ຢ່າງ ໜ້ອຍ 220 ອົງສາ, ແລະອົບສູງສຸດ 3 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອ carcass ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ, ມັນປະໄວ້ໃນເຕົາອົບປະມານ 15 ນາທີ, goose ໄດ້ຮັບການບໍລິການກັບມັນຕົ້ນ, mashed ແລະແຕງດອງໃນລະດູຫນາວ, ແລະໃນເວລາທີ່ອົບອຸ່ນດ້ວຍສະຫມຸນໄພສົດແລະສະຫຼັດ.
ຊີ້ນແລະຫມາກໂປມແມ່ນຄູ່ທີ່ບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ຕະຫຼອດເວລາ.
ການປຸງອາຫານ goose ກັບຫມາກໂປມ, baked ໃນເຕົາອົບສໍາລັບວັນຄົບຮອບຫຼືກອງປະຊຸມທີ່ເປັນມິດແມ່ນສິ່ງທີ່ສູງສົ່ງແທ້ໆ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ສິ່ງທີ່ອາດຈະດີກ່ວາອາຫານແຊບແລະການສື່ສານທີ່ຫນ້າຍິນດີ? ສຳ ລັບອາຫານພື້ນເມືອງ, ໃຫ້ເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ ກຳ ນົດໄວ້ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- goose ຂະຫນາດໃຫຍ່;
- ຫມາກໂປມ (ມັກຫວານແລະສົ້ມ);
- marjoram ແຫ້ງ;
- ໄຂມັນພືດ;
- pepper ຜົງ ດຳ;
- ເກືອ.
ສູດດັ່ງກ່າວ ສຳ ລັບກອກກັບ ໝາກ ໂປມທີ່ອົບໃນເຕົາອົບປະກອບມີການກະ ທຳ ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ສັດປີກຖືກລ້າງຢູ່ພາຍໃຕ້ທໍ່ນໍ້າ. ຈາກນັ້ນເຊັດດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕຫລືຜ້າເຊັດໂຕຄົວທີ່ສະອາດ.
- carcass ແຫ້ງແມ່ນຖູຢ່າງອຸດົມສົມບູນດ້ວຍເກືອກ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມີ pepper ແລະ marjoram. ເພື່ອໃຫ້ມັນອີ່ມຕົວ, ປະໄວ້ 10 ຫຼື 12 ຊົ່ວໂມງ. ມັນຖືກໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືບ່ອນທີ່ເຢັນອື່ນໆ.
- 60 ນາທີກ່ອນການເລີ່ມຕົ້ນອົບ, ນົກຖືກ ນຳ ເຂົ້າສູ່ຄວາມຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນຂຶ້ນເລັກ ໜ້ອຍ.
- ຫມາກໂປມແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງໃນເວລານີ້. ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຂົາຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເປັນຕ່ອນໃຫຍ່. ສີດລົງດ້ວຍ marjoram ແລະວາງ goose ໃນທ້ອງ. ກ້ານໃບຫຼາຍໆກ້ອນຖືກວາງຢູ່ໃກ້ຄໍ.
- ການຜ່າຕັດທ້ອງໄດ້ຖືກຍຶດດ້ວຍເຂັມຖັກດ້ວຍເຫລັກຫລືພຽງແຕ່ sutured. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, goose ທັງຫມົດແມ່ນ rubbed ດ້ວຍໄຂມັນຜັກ, ຖືກຈັດໃສ່ໃນອາຫານອົບ.
- ອ້ອມນົກເຂົາວາງມັນຕົ້ນນ້ອຍໆໃສ່ ໜັງ ຂອງພວກມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, goose ຖືກສົ່ງໄປເຕົາອົບເປັນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນເວລານີ້, ທຸກໆເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຊີ້ນແມ່ນຖອກດ້ວຍໄຂມັນ, ແລະມັນຝະລັ່ງກໍ່ຫັນໄປເພື່ອບໍ່ໃຫ້ ໄໝ້ ອອກ. ໃນເວລາທີ່ goose ສາມາດຖືກເຈາະດ້ວຍມີດ, ເຕົາອົບຖືກປິດ. ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ອາຫານແມ່ນຮັບປະທານຢູ່ໂຕະ.
Goose ຄວນຈະຖືກຈັດໃສ່ໃນເຕົາອົບ preheated ເຖິງ 200 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກ 25 ນາທີ, ໄຟໄດ້ຫຼຸດລົງປະມານ 160 ອົງສາ, ເຮັດໃຫ້ຮູບແບບນີ້ສິ້ນສຸດລົງ.
ນົກມີນ້ໍາທີ່ມີຫມາກໂປມໃນເສອແຂນ
ແມ່ບ້ານບາງຄົນມັກປະຕິບັດຕໍ່ ໝູ່ ເພື່ອນກັບແກວທີ່ມີ ໝາກ ໂປມອົບໃນເສອແຂນ. ພວກເຂົາແຕ່ລະມີຄວາມລັບຂອງຕົນເອງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາແບບເກົ່າແກ່. 
ເພື່ອກິນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນດັ່ງນີ້:
- carcass ນົກຂະຫນາດໃຫຍ່;
- ຫມາກໂປມມີນ້ໍາທີ່ມີລົດສົ້ມ;
- rosemary (ຫລາຍສາຂາ);
- ຜັກທຽມ
- pepper;
- nutmeg;
- paprika;
- coriander;
- ຂີງ
- ມະນຸດ;
- ເກືອ.
goose, baked ໃນເສອແຂນ, ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນໄລຍະ, ພະຍາຍາມປະຕິບັດຕາມການຊີ້ນໍາທີ່ສະຫລາດ.
ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ມັນຖືກລ້າງໃຫ້ສະອາດພາຍໃຕ້ທໍ່ປະປາ. ເອົາຊາກຂອງ entrails ແລະຮູບເງົາຊີ້ນ. ຖ້າຂົນສັດຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຊາກສັດ, ມັນຖືກລ້ອມຮອບດ້ວຍເຕົາໄຟ. ແຜ່ນຮອງແມ່ນຖືກດຶງອອກມາດ້ວຍແຜ່ນເຫຼັກ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, goose ໄດ້ຖືກເຊັດດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕເພື່ອດໍາເນີນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.
ເຄື່ອງເທດຄົບຊຸດປະສົມກັບ ຈຳ ນວນເກືອທີ່ຕ້ອງການ. ຈາກນັ້ນຖູປະສົມເຂົ້າໄປໃນຊາກສັດປີກພ້ອມດ້ວຍການເຄື່ອນໄຫວນວດຂອງມື, ພາຍນອກແລະພາຍໃນທ້ອງ.
ຫມາກໂປມຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງ. ຕົວຢ່າງຂະຫນາດໃຫຍ່ຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນ, ສ່ວນນ້ອຍໆແມ່ນໃຊ້ທັງ ໝົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກມັນເອົາທ້ອງຂອງນົກ, ແລະຈາກນັ້ນຫຍິບມັນດ້ວຍສາຍ. ຢູ່ເທິງສາຂາຂອງ rosemary ວາງ.
ຊີ້ນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນເສອແຂນອົບແລະຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖເຂົ້າໂກງ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ອົບອຸ່ນເຕົາອົບໃຫ້ 180 ອົງສາແລະສົ່ງນົກຢູ່ບ່ອນນັ້ນເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. 
ອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບແມ່ນໄດ້ຮັບດ້ວຍລົດຫວານທີ່ດີເລີດ, ປະກອບດ້ວຍລົດຊາດຂອງແອບເປີ້ນ.
ຫຼັງຈາກອົບນົກແລ້ວ, ໄຂມັນສ່ວນຫຼາຍທີ່ປະສົມກັບນ້ ຳ ໝາກ ແອັບເປີ້ນຍັງຄົງຢູ່ໃນແຂນ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນ.
Golden goose ອົບໃນກະດາດເງິນ
ພໍ່ຄົວເລີ່ມປຸງແຕ່ງຊີ້ນໂດຍໃຊ້“ ເຈ້ຍເງິນ” ເປັນເວລາດົນນານມາແລ້ວ. goose baked ໃນ foil ແມ່ນໄດ້ຮັບທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ດີເລີດແລະມີລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ. ເພື່ອບັນລຸເປົ້າ ໝາຍ ນີ້ຕ້ອງການສ່ວນປະກອບງ່າຍໆ:
- carcass goose;
- ຫມາກໂປມ
- ຜັກທຽມ (ຫົວຂະຫນາດນ້ອຍ);
- ໝາກ ນາວ
- pepper (ພື້ນດິນ);
- marjoram;
- ນ້ ຳ ມັນພືດ;
- ເກືອ.
ເພື່ອ goose ໃນ foil, ອົບໃນເຕົາອົບ, ຫັນອອກອ່ອນແລະມີນ້ໍາ, ທ່ານຄວນປະຕິບັດການປະຕິບັດງານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- carcass ໄດ້ຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດທັງໃນແລະນອກ. ເອົາໄຂມັນທີ່ເບິ່ງເຫັນທັງ ໝົດ, ສິ່ງທີ່ເຫຼືອຂອງປອດ, ຕັບແລະເສັ້ນເລືອດອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນົກຊະນິດນີ້ຖືກຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ.
- ຫມາກໂປມລ້າງແມ່ນປອກດ້ວຍມີດຈາກເປືອກແລະແກນ. ຟັກເຂົ້າໄປໃນຊອຍນ້ອຍໆ, ແລະຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ.
- ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກປະສົມເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາມັນແລະຜັກທຽມ, ຜ່ານຫນັງສືພິມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, goose ແມ່ນຖືກຖູດ້ວຍຂີ້ເຫຍື່ອນີ້ຈາກທຸກໆດ້ານ, ລວມທັງດ້ານໃນຂອງທ້ອງ, ບ່ອນທີ່ເອົາ ໝາກ ແອບເປີ້ນໃສ່.
- ກະທູ້ທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ຫລື twine ຫຍິບຮູຂອງຊາກສັດ. ພື້ນຜິວຖືກຖູດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງຜັກທຽມ.
- ຊີ້ນໄດ້ຖືກຫໍ່ດ້ວຍແຜ່ນແພໃຫຍ່ໆໃນຫຼາຍໆຊັ້ນແລະວາງໄວ້ 6 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.
- ໃນເວລາທີ່ goose ແມ່ນອີ່ມຕົວດີ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະອົບ. ອຸ່ນເຕົາອົບໃຫ້ອຸນຫະພູມສູງສຸດປະມານ 200 ອົງສາ. ພວກເຂົາວາງນົກຢູ່ທີ່ນັ້ນແລະຫຼັງຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງພວກເຂົາກິນມັນຢູ່ໂຕະອາຫານແລງ.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍມັນຕົ້ນ, mashed ຫຼື pasta. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍສະຫມຸນໄພສົດ, ແລະລ້າງລົງດ້ວຍເຫລົ້າແດງທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນ.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຊາກສັດແມ່ນຖືກ ນຳ ໄປບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ພຽງແຕ່ຫລັງຈາກ 1 ຊົ່ວໂມງເຄິ່ງກໍ່ສາມາດສົ່ງເຂົ້າເຕົາອົບໄດ້.
